専門用語集

ガス加熱機器
[がすかねつきき]

ガス加熱機器とは、ガスを熱源とする調理機器で、魚焼きのグリル付きのガステーブルのほかに、オーブンや電子レンジを組み込んだオーブンレンジやガスコンベクションなどがある。システムキッチンでドロップインされるコンロはクックトップといい、上下の直火で焼くグリル付きのものが一般的である。とくに熱量が4,000カロリー以上のハイカロリーバーナーをもつコンロも多くなってきた。ガス加熱機器【がすかねつきき】

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