専門用語集

麩屋格子
[ふやこうし]

麩屋格子とは、出格子の一種で、麩屋や豆腐屋によく見られる麩屋格子。内側に水場、七輪場、揚げ場などの作業台が据えられており、水仕事ができるように障子にも油紙が使われている。麩屋格子【ふやこうし】

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